{"id":10531,"date":"2015-11-16T12:23:36","date_gmt":"2015-11-16T10:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=10531"},"modified":"2020-06-22T13:41:54","modified_gmt":"2020-06-22T11:41:54","slug":"especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/","title":{"rendered":"Borja Cortina, ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/\" data-essbisPostTitle=\"Borja Cortina, ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-10534\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/BORJA_CORTINA_World_Class_SPAIN_20152.jpg\" alt=\"Borja Cortina, el ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a.\" width=\"1392\" height=\"954\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/BORJA_CORTINA_World_Class_SPAIN_20152.jpg 1392w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/BORJA_CORTINA_World_Class_SPAIN_20152-300x206.jpg 300w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/BORJA_CORTINA_World_Class_SPAIN_20152-1024x702.jpg 1024w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/BORJA_CORTINA_World_Class_SPAIN_20152-812x557.jpg 812w\" sizes=\"(max-width: 1392px) 100vw, 1392px\" \/><\/p>\n<p>Nuestro especial MBA Enolog\u00eda nos lleva a entrevistar a Borja Cortina, ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a y, por tanto,&nbsp;mejor bartender de nuestro pa\u00eds. Su formaci\u00f3n y su larga trayectoria en el sector de la hosteler\u00eda le ha permitido crecer dentro y fuera de la barra hasta convertirse en un empresario que regenta una de las cocteler\u00edas m\u00e1s relevantes de Gij\u00f3n, el Bar Varsovia. \u00bfCu\u00e1l ha sido el secreto de su \u00e9xito? Con todos vosotros, Borja Cortina, uno de los mejores bartender del mundo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1-Queremos-aprovechar-esta-oportunidad-para-conocerte-%C2%BFComo-te-describes-personal-y-profesionalmente\"><\/span>1. Queremos aprovechar esta oportunidad para conocerte: \u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-6ab539c86a593\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-6ab539c86a593\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#1-Queremos-aprovechar-esta-oportunidad-para-conocerte-%C2%BFComo-te-describes-personal-y-profesionalmente\" title=\"1. Queremos aprovechar esta oportunidad para conocerte: \u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?\">1. Queremos aprovechar esta oportunidad para conocerte: \u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#2-%C2%BFQue-maximas-han-dirigido-tu-trayectoria-profesional\" title=\"2. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?\">2. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#3-%C2%BFComo-puedes-describir-el-ambito-profesional-en-el-que-desarrollas-tu-vida-profesional\" title=\"3. \u00bfC\u00f3mo puedes describir el \u00e1mbito profesional en el que desarrollas tu vida profesional?\">3. \u00bfC\u00f3mo puedes describir el \u00e1mbito profesional en el que desarrollas tu vida profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#4-%C2%BFConsideras-necesaria-la-formacion-en-el-ambito-de-la-enologia-en-las-actuales-condiciones-del-mercado-laboral-del-sector\" title=\"4. \u00bfConsideras necesaria la formaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda en las actuales condiciones del mercado laboral del sector?\">4. \u00bfConsideras necesaria la formaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda en las actuales condiciones del mercado laboral del sector?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#5-%C2%BFQue-papel-ha-jugado-la-formacion-en-tu-desarrollo-profesional-dentro-de-este-sector\" title=\"5. \u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en tu desarrollo profesional dentro de este sector?\">5. \u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en tu desarrollo profesional dentro de este sector?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#6-Que-te-inspira-profesionalmente\" title=\"6. Qu\u00e9 te inspira profesionalmente.\">6. Qu\u00e9 te inspira profesionalmente.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#7-Tu-historia-personal-y-profesional-ha-pasado-por-grandes-hitos-positivos-y-negativos-%C2%BFEres-optimista-analizando-el-presente-del-sector-%C2%BFy-el-futuro\" title=\"7. Tu historia personal y profesional ha pasado por grandes hitos positivos y negativos. \u00bfEres optimista analizando el presente del sector?, \u00bfy el futuro?\">7. Tu historia personal y profesional ha pasado por grandes hitos positivos y negativos. \u00bfEres optimista analizando el presente del sector?, \u00bfy el futuro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#8-%C2%BFQue-aspectos-de-tu-trabajo-te-producen-un-mayor-grado-de-satisfaccion\" title=\"8. \u00bfQu\u00e9 aspectos de tu trabajo te producen un mayor grado de satisfacci\u00f3n?\">8. \u00bfQu\u00e9 aspectos de tu trabajo te producen un mayor grado de satisfacci\u00f3n?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#9-Tres-premisas-basicas-en-el-exito-de-una-carrera-profesional-en-el-ambito-de-la-enologia\" title=\"9. Tres premisas b\u00e1sicas en el \u00e9xito de una carrera profesional en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda.\">9. Tres premisas b\u00e1sicas en el \u00e9xito de una carrera profesional en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#10-%C2%BFQue-competencias-consideras-mas-valiosas-en-el-contexto-profesional\" title=\"10. \u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en el contexto profesional?\">10. \u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en el contexto profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#11-El-mejor-consejo-que-te-han-dado-a-nivel-profesional-es\" title=\"11. El mejor consejo que te han dado a nivel profesional es:\">11. El mejor consejo que te han dado a nivel profesional es:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/#12-El-mejor-consejo-que-darias-a-una-persona-a-nivel-profesional-actualmente-es\" title=\"12. El mejor consejo que dar\u00edas a una persona a nivel profesional actualmente es:\">12. El mejor consejo que dar\u00edas a una persona a nivel profesional actualmente es:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Me gusta decir que soy 50% bartender, 50% empresario, pasi\u00f3n y cabeza a partes iguales. Unos d\u00edas me levanto m\u00e1s pasional y otros m\u00e1s cerebral, pero siempre las dos partes presentes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2-%C2%BFQue-maximas-han-dirigido-tu-trayectoria-profesional\"><\/span>2. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La humildad, el respeto y el aprendizaje.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3-%C2%BFComo-puedes-describir-el-ambito-profesional-en-el-que-desarrollas-tu-vida-profesional\"><\/span>3. \u00bfC\u00f3mo puedes describir el \u00e1mbito profesional en el que desarrollas tu vida profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A nivel individual, cada d\u00eda es un reto por los nuevos proyectos que surgen y eso hace de esta profesi\u00f3n algo muy din\u00e1mico, nada aburrido, en constante evoluci\u00f3n. Cada proyecto y cada cliente es un reto.<br \/>\nA nivel global la industria de las bebidas, que no deja de ser una parte muy importante de la industria del ocio, tiene algo muy especial que es satisfacer al cliente, el cliente nos escoge para disfrutar y hay que saber interpretar al cliente y estar a la altura de sus expectativas. Cuando el cliente selecciona una botella de vino o elige un restaurante o un bar determinado lo hace, no por necesidad, sino por disfrute, por vivir una experiencia y eso hace de esta industria algo \u00fanico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4-%C2%BFConsideras-necesaria-la-formacion-en-el-ambito-de-la-enologia-en-las-actuales-condiciones-del-mercado-laboral-del-sector\"><\/span>4. \u00bfConsideras necesaria la formaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda en las actuales condiciones del mercado laboral del sector?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sin duda alguna. El cliente cada vez tiene m\u00e1s informaci\u00f3n y eso hace que nuestra autoexigencia tenga que ser m\u00e1s alta, necesitamos estar al d\u00eda de todo lo que rodea a nuestra profesi\u00f3n y el vino es una parte muy importante.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5-%C2%BFQue-papel-ha-jugado-la-formacion-en-tu-desarrollo-profesional-dentro-de-este-sector\"><\/span>5. \u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en tu desarrollo profesional dentro de este sector?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La formaci\u00f3n es clave, nunca se deja de aprender. El mejor aprendizaje es aquel que te de armas para crear. En un privilegio asistir a un curso de este tipo, que ense\u00f1a el mundo del vino de manera global, desde diferentes puntos de vista y con grandes profesionales que te muestren las armas para poder desarrollar tu proyecto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6-Que-te-inspira-profesionalmente\"><\/span>6. Qu\u00e9 te inspira profesionalmente.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los clientes, son el fin y a la vez el medio, para desarrollar la creatividad.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7-Tu-historia-personal-y-profesional-ha-pasado-por-grandes-hitos-positivos-y-negativos-%C2%BFEres-optimista-analizando-el-presente-del-sector-%C2%BFy-el-futuro\"><\/span>7. Tu historia personal y profesional ha pasado por grandes hitos positivos y negativos. \u00bfEres optimista analizando el presente del sector?, \u00bfy el futuro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Creo que la crisis econ\u00f3mica ha hecho que todos agudicemos el ingenio y ha cambiado los modelos de negocio y la manera de consumir. As\u00ed que ahora m\u00e1s que nunca, formaci\u00f3n y aprendizaje para estar al d\u00eda y afrontar un futuro mejor posicionado y con todo el optimismo<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8-%C2%BFQue-aspectos-de-tu-trabajo-te-producen-un-mayor-grado-de-satisfaccion\"><\/span>8. \u00bfQu\u00e9 aspectos de tu trabajo te producen un mayor grado de satisfacci\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El contacto con el cliente y responder a sus expectativas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9-Tres-premisas-basicas-en-el-exito-de-una-carrera-profesional-en-el-ambito-de-la-enologia\"><\/span>9. Tres premisas b\u00e1sicas en el \u00e9xito de una carrera profesional en el \u00e1mbito de la enolog\u00eda.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Repito las que yo me aplico: humildad, respeto y aprendizaje. A\u00f1adir\u00eda para la enolog\u00eda la paciencia, el tiempo es clave.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10-%C2%BFQue-competencias-consideras-mas-valiosas-en-el-contexto-profesional\"><\/span>10. \u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en el contexto profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Constancia y conocimiento.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11-El-mejor-consejo-que-te-han-dado-a-nivel-profesional-es\"><\/span>11. El mejor consejo que te han dado a nivel profesional es:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La estrella en un bar es el cliente, no el bartender. Humildad.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12-El-mejor-consejo-que-darias-a-una-persona-a-nivel-profesional-actualmente-es\"><\/span>12. El mejor consejo que dar\u00edas a una persona a nivel profesional actualmente es:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Que no se olviden nunca del punto 11.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"volverhome\"><a title=\"Volver a la home\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/\">Volver a la home<\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/encuentros-digitales\/especial-mba-enologia-borja-cortina-ganador-de-worldclass-2015-en-espana\/\" data-essbisPostTitle=\"Borja Cortina, ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":1,"featured_media":10534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[78],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Borja Cortina, ganador de Worldclass 2015 en Espa\u00f1a &bull; 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