{"id":11753,"date":"2016-05-04T11:29:40","date_gmt":"2016-05-04T09:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=11753"},"modified":"2020-06-22T13:47:14","modified_gmt":"2020-06-22T11:47:14","slug":"las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/","title":{"rendered":"Las 4 denominaciones de calidad alimentaria de la UE"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/\" data-essbisPostTitle=\"Las 4 denominaciones de calidad alimentaria de la UE\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-11754\" class=\"alignleft size-full wp-image-11754\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/calidad-alimentaria.jpg\" alt=\"denominaciones de calidad alimentaria en la UE\" width=\"800\" height=\"454\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=11754&amp;referrer=11753\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/calidad-alimentaria.jpg 800w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/calidad-alimentaria-300x170.jpg 300w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/calidad-alimentaria-768x436.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>A trav\u00e9s pol\u00edticas europeas se reconocen y protegen las denominaciones de ciertos productos alimenticios, las cuales se relacionan con un m\u00e9todo de producci\u00f3n o un territorio.<\/p>\n<p>Este reconocimiento de la Uni\u00f3n Europea se traduce en logotipos de calidad, que identifican <strong>\u201cproductos de calidad alimentaria diferenciada\u201d<\/strong>, que deben quedar garantizados mediante controles espec\u00edficos.<\/p>\n<p>Las <strong><span style=\"color: #993300;\">cuatro denominaciones de calidad protegidas por la Uni\u00f3n Europea<\/span><\/strong> son:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Denominacion-de-Origen-Protegida\"><\/span>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-6ab547473174d\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-6ab547473174d\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/#Denominacion-de-Origen-Protegida\" title=\"Denominaci\u00f3n de Origen Protegida\">Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/#Indicacion-Geografica-Protegida\" title=\"Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida\">Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/#Especialidad-Tradicional-Garantizada\" title=\"Especialidad Tradicional Garantizada\">Especialidad Tradicional Garantizada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/#Agricultura-Ecologica\" title=\"Agricultura Ecol\u00f3gica\">Agricultura Ecol\u00f3gica<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-11755\" class=\"alignleft wp-image-11755 \" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DOP.png\" alt=\"Logo DOP Alimentaci\u00f3n. Denominaci\u00f3n de Origen Protegida\" width=\"162\" height=\"162\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=11755&amp;referrer=11753\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DOP.png 200w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DOP-150x150.png 150w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DOP-80x80.png 80w\" sizes=\"(max-width: 162px) 100vw, 162px\" \/>Dos de estos tipos de productos tienen una connotaci\u00f3n geogr\u00e1fica, como es la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida o DOP y la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida o IGP, y el tercero est\u00e1 relacionado con m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales, y es la Especialidad Tradicional Garantizada o ETG.<\/p>\n<p>El logotipo <span style=\"color: #993300;\"><em><strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida o DOP<\/strong> <\/em><\/span>indica \u201cel nombre de una regi\u00f3n, de un lugar determinado o, en casos excepcionales de un pa\u00eds, y sirve para designar un producto agr\u00edcola o un producto alimenticio:<\/p>\n<p>&#8211; Que es originario de dicha regi\u00f3n, lugar determinado o pa\u00eds<br \/>\n&#8211; Cuya calidad o caracter\u00edsticas se deben exclusivamente al medio geogr\u00e1fico con sus factores naturales y humanos<br \/>\n&#8211; Cuya producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n se realizan en la zona geogr\u00e1fica delimitada<\/p>\n<p>En definitiva, que el producto posee unas caracter\u00edsticas las cuales son posibles gracias a un entorno natural y a las habilidades de los productores de la zona de producci\u00f3n. Como ejemplo est\u00e1n los quesos maduros, elaborados con leche de oveja de raza local y fabricados en los pueblos de la zona seg\u00fan el m\u00e9todo de esta regi\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Indicacion-Geografica-Protegida\"><\/span>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-11756\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IGP.png\" alt=\"IGP Alimentaci\u00f3n Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida\" width=\"152\" height=\"151\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IGP.png 120w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IGP-150x150.png 150w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IGP-200x200.png 200w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IGP-80x80.png 80w\" sizes=\"(max-width: 152px) 100vw, 152px\" \/>La <em><strong><span style=\"color: #993300;\">Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida o IGP<\/span><\/strong><\/em> se define como el nombre de una regi\u00f3n, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un pa\u00eds, que sirve para designar un producto agr\u00edcola o un producto alimenticio:<\/p>\n<p>&#8211; Originario de dicha regi\u00f3n, de dicho lugar determinado o de dicho pa\u00eds<br \/>\n&#8211; Que posea una cualidad determinada, una reputaci\u00f3n u otra caracter\u00edstica que pueda atribuirse a dicho origen geogr\u00e1fico<br \/>\n&#8211; Cuya producci\u00f3n, transformaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n se realicen en la zona geogr\u00e1fica delimitada<\/p>\n<p>Es decir, que un producto tiene una caracter\u00edstica espec\u00edfica o una reputaci\u00f3n que lo asocian a una zona determinada, en la que se da, al menos, una etapa del proceso de producci\u00f3n. Es el caso por ejemplo de las hortalizas m\u00e1s conocidas destinadas al consumo en fresco o en conserva, cultivadas en una zona geogr\u00e1fica precisa seg\u00fan t\u00e9cnicas controladas.<\/p>\n<p>Actualmente s\u00f3lo la DOP e IGP engloban en la Uni\u00f3n Europea m\u00e1s de 500 productos (una gran parte corresponde a quesos y otra parte a elaborados a base de carne, aceite de oliva, frutos y legumbres, etc.).<\/p>\n<p><strong>La DOP y la IGP tienen en com\u00fan:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Que poseen un nombre geogr\u00e1fico que se aplica al producto agr\u00edcola o alimenticio que procede de esa zona geogr\u00e1fica<br \/>\n&#8211; Que existe un v\u00ednculo o relaci\u00f3n causa-efecto entre las caracter\u00edsticas espec\u00edficas del producto y el medio geogr\u00e1fico de la zona<\/p>\n<p><strong>La DOP se diferencia de la IGP:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; En un producto con DOP, la producci\u00f3n, la transformaci\u00f3n y la elaboraci\u00f3n se realiza en la misma zona geogr\u00e1fica, sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma zona geogr\u00e1fica.<br \/>\n&#8211; En un producto con DOP el v\u00ednculo es m\u00e1s estricto que en uno con IGP<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Especialidad-Tradicional-Garantizada\"><\/span>Especialidad Tradicional Garantizada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-11757\" class=\"alignleft wp-image-11757\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ETG.png\" alt=\"ETG Alimentaci\u00f3n. Especialidad tradicional garantizada\" width=\"156\" height=\"155\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=11757&amp;referrer=11753\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ETG.png 120w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ETG-150x150.png 150w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ETG-200x200.png 200w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ETG-80x80.png 80w\" sizes=\"(max-width: 156px) 100vw, 156px\" \/>La <em><strong><span style=\"color: #993300;\">Especialidad Tradicional Garantizada o ETG<\/span><\/strong><\/em>, se destina a productos que est\u00e1n ligados a un particular m\u00e9todo de producci\u00f3n, el cual posee unas caracter\u00edsticas distintivas, bien por estar compuesto por ingredientes tradicionales o por haber sido fabricado siguiendo m\u00e9todos tradicionales. La ETG no protege un nombre geogr\u00e1fico, sino el nombre de un producto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricultura-Ecologica\"><\/span>Agricultura Ecol\u00f3gica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-11758\" class=\"alignleft wp-image-11758\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/UE.png\" alt=\"UE Agricultura Ecol\u00f3gica\" width=\"160\" height=\"108\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=11758&amp;referrer=11753\">La Uni\u00f3n Europea tambi\u00e9n identifica con un logo de calidad la los productos que proceden de la <strong><span style=\"color: #993300;\"><em>Agricultura Ecol\u00f3gica<\/em><\/span><\/strong>, el cual se puede definir como aquel m\u00e9todo de producci\u00f3n que conserva la fertilidad y estructura del suelo, fomenta un algo grado de bienestar de los animales y evita el uso de productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis como son los fertilizantes, plaguicidas, antibi\u00f3ticos, etc. Los agricultores usan t\u00e9cnicas que ayudan al mantenimiento de los ecosistemas y a disminuir la contaminaci\u00f3n y en la transformaci\u00f3n de alimentos s\u00f3lo se podr\u00e1n utilizar un limitado n\u00famero de aditivos y otros auxiliares tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-8609\" class=\"alignleft wp-image-8609\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2.jpg\" alt=\"Maril\u00f3 Garc\u00eda, Tutora del M\u00e1ster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF Business School\" width=\"130\" height=\"134\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=8609&amp;referrer=11753\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2.jpg 1240w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2-290x300.jpg 290w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2-992x1024.jpg 992w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2-300x309.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/>Maril\u00f3 Garc\u00eda,<\/strong> tutora del <span style=\"color: #993300;\"><strong><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria\">M\u00e1ster de Calidad Alimentaria<\/a><\/strong><\/span> de <span style=\"color: #993300;\"><strong><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/\">IMF Business School<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/las-4-denominaciones-de-calidad-alimentaria-de-la-ue\/\" data-essbisPostTitle=\"Las 4 denominaciones de calidad alimentaria de la UE\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":1,"featured_media":11754,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[976],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Las 4 denominaciones de calidad alimentaria de la UE &bull; 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