{"id":11997,"date":"2016-07-26T08:20:28","date_gmt":"2016-07-26T06:20:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=11997"},"modified":"2020-06-22T13:49:57","modified_gmt":"2020-06-22T11:49:57","slug":"consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/","title":{"rendered":"Algunos consejos para prevenir las intoxicaciones alimentarias en verano"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/\" data-essbisPostTitle=\"Algunos consejos para prevenir las intoxicaciones alimentarias en verano\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-11998\" class=\"size-full wp-image-11998 aligncenter\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/PREVENIR-LAS-INTOXICACIONES-ALIMENTARIAS-EN-VERANO.jpg\" alt=\"PREVENIR LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS EN VERANO\" width=\"1920\" height=\"1280\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=11998&amp;referrer=11997\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/PREVENIR-LAS-INTOXICACIONES-ALIMENTARIAS-EN-VERANO.jpg 1920w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/PREVENIR-LAS-INTOXICACIONES-ALIMENTARIAS-EN-VERANO-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/PREVENIR-LAS-INTOXICACIONES-ALIMENTARIAS-EN-VERANO-768x512.jpg 768w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/PREVENIR-LAS-INTOXICACIONES-ALIMENTARIAS-EN-VERANO-1024x683.jpg 1024w, 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\/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El<strong> verano<\/strong> es una \u00e9poca cr\u00edtica para las intoxicaciones alimentarias debido a que las altas temperaturas favorecen el <strong>desarrollo de los microorganismos,<\/strong> tambi\u00e9n se tiende a <strong>comer m\u00e1s veces fuera de casa <\/strong>que en el resto del a\u00f1o por lo que es necesario tener en cuenta ciertos consejos.<\/p>\n<p>Hay que recordar que los microorganismos presentes en los alimentos necesitan unas condiciones de vida como son: <strong>nutrientes con que alimentarse, temperaturas no extremas y tiempo para multiplicarse.<\/strong><\/p>\n<p>Algunos aspectos a tener en cuenta para prevenir las intoxicaciones alimentarias son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"No-consumir-alimentos-perecederos-que-esten-a-temperatura-ambiente\"><\/span><strong>No consumir alimentos perecederos<\/strong> <strong>que<\/strong> <strong>est\u00e9n a temperatura ambiente<\/strong>:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-6ab5584b09640\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" 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ambiente:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Consumir-alimentos-de-calidad-y-manipulados-higienicamente\" title=\"Consumir alimentos de calidad y manipulados higi\u00e9nicamente:\">Consumir alimentos de calidad y manipulados higi\u00e9nicamente:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Los-alimentos-deben-cocinarse-correctamente\" title=\"Los alimentos deben cocinarse correctamente:\">Los alimentos deben cocinarse correctamente:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Consumir-los-alimentos-inmediatamente-despues-de-cocinarlos\" title=\"Consumir los alimentos inmediatamente despu\u00e9s de cocinarlos:\">Consumir los alimentos inmediatamente despu\u00e9s de cocinarlos:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Una-vez-cocinados\" title=\"Una vez cocinados:\">Una vez cocinados:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Evitar-el-contacto-entre-alimentos-crudos-y-cocinados\" title=\"Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados:\">Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Alimentos-sin-cocinar\" title=\"Alimentos sin cocinar:\">Alimentos sin cocinar:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Personal-manipulador-de-alimentos\" title=\"Personal manipulador de alimentos:\">Personal manipulador de alimentos:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Proteger-los-alimentos\" title=\"Proteger los alimentos:\">Proteger los alimentos:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/#Agua-potable\" title=\"Agua potable\">Agua potable<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>En bares, restaurantes, etc. los alimentos (comidas preparadas, pinchos, embutidos, ensaladas, etc.) tienen que estar protegidos por vitrinas y conservados a temperaturas adecuadas.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consumir-alimentos-de-calidad-y-manipulados-higienicamente\"><\/span><strong>Consumir alimentos de calidad y manipulados higi\u00e9nicamente<\/strong>:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tener cuidado con las carnes y pescados refrigerados o congelados, leches tratadas t\u00e9rmicamente, empleo de \u201covoproductos\u201d en restauraci\u00f3n, etc.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los-alimentos-deben-cocinarse-correctamente\"><\/span><strong>Los alimentos deben cocinarse correctamente<\/strong>:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La temperatura a la que deben someterse alcanzar\u00e1 como m\u00ednimo los 70\u00ba C en el centro del producto.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consumir-los-alimentos-inmediatamente-despues-de-cocinarlos\"><\/span><strong>Consumir los alimentos inmediatamente despu\u00e9s de cocinarlos<\/strong>:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>De esta forma se evitar\u00e1 que los g\u00e9rmenes proliferen.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una-vez-cocinados\"><\/span><strong>Una vez cocinados:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si una vez cocinados no se consumen inmediatamente se deber\u00e1n mantener en caliente, por encima de los 60\u00ba C o en refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Evitar-el-contacto-entre-alimentos-crudos-y-cocinados\"><\/span><strong>Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados<\/strong>:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El alimento cocinado puede volver a contaminarse si tiene contacto con alimentos crudos o con objetos que hayan tenido contacto con alimentos crudos (utensilios, tablas de corte, superficies, etc.).<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos-sin-cocinar\"><\/span><strong>Alimentos sin cocinar:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los alimentos que no son sometidos al calor (ensaladas, gazpachos, etc.), se deber\u00e1n preparar de manera higi\u00e9nica y se conservar en fr\u00edo inmediatamente despu\u00e9s de su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Personal-manipulador-de-alimentos\"><\/span><strong>Personal manipulador de alimentos:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El personal manipulador de alimentos debe mantener una correcta higiene y una limpieza adecuada de las superficies y utensilios que van a entrar en contacto con alimentos.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteger-los-alimentos\"><\/span>Proteger los alimentos:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es necesario proteger los alimentos<strong> de insectos, roedores<\/strong>, etc. ya que son portadores de g\u00e9rmenes y par\u00e1sitos que pueden dar lugar a enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agua-potable\"><\/span>Agua potable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>S\u00f3lo se utilizar\u00e1 agua potable<\/strong> tanto para la preparaci\u00f3n de alimentos, como para la limpieza de utensilios, superficies, etc., que vayan a entrar en contacto con \u00e9stos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"longdesc-return-8609\" class=\"alignleft  wp-image-8609\" tabindex=\"-1\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2.jpg\" alt=\"Maril\u00f3 Garc\u00eda, Tutora del M\u00e1ster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF Business School\" width=\"153\" height=\"157\" longdesc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo?longdesc=8609&amp;referrer=11997\" srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2.jpg 1240w, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/Maril\u00f3_tutora-alimentaria_ok_2-290x300.jpg 290w, 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School<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/consejos-intoxicaciones-alimentarias-verano\/\" data-essbisPostTitle=\"Algunos consejos para prevenir las intoxicaciones alimentarias en verano\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":1,"featured_media":11998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[73],"tags":[953,1268,1317,952],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Consejos para prevenir las intoxicaciones alimentarias en verano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El verano es una \u00e9poca cr\u00edtica para las intoxicaciones 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