![\"campeonato](\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/campeonato-espana-sumilleres.jpg\")
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Durante los d\u00edas 26 y 27 de Abril de este mismo a\u00f1o, se celebr\u00f3 el 23er Campeonato de Espa\u00f1a de Sumilleres<\/strong>, dentro del Sal\u00f3n Gourmets de Madrid.<\/p>\n En este campeonato participaron 52 sumilleres provenientes de toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, sumilleres que pertenecen a la Uni\u00f3n de Asociaciones de Sumilleres de Espa\u00f1a (U.A.E.S), que forman parte de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres Internacional (A.S.I) que es el estamento que regula la Sumiller\u00eda a nivel mundial, marcando las directrices que deben seguirse en esta profesi\u00f3n, y como no, las pautas a tener en cuenta en todos los concursos.<\/p>\n El concurso const\u00f3 de varias partes. Una primera, donde todos los concursantes se enfrentan a un examen de unas 50 preguntas relacionadas con el mundo de la gastronom\u00eda, que engloba mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo que al vino<\/a> en si se refiere.<\/p>\n Esta parte siempre es motivo de peque\u00f1as quejas por parte de los concursantes que en muchos casos solo esperan preguntas relacionadas con el vino, tema bien amplio donde los haya, variedades de uva, zonas geogr\u00e1ficas, formas de elaboraci\u00f3n, etc.<\/p>\n Existen montones de posibles preguntas, pero muchos de los participantes se sorprenden cuando se encuentran con preguntas que parecen no tener nada que ver con el mundo del vino, pero realmente son cosas indispensables para desarrollar en un restaurante.<\/p>\n Se tienen que tener claro c\u00f3mo son algunas elaboraciones culinarias para poder llegar a una armon\u00eda con el plato, tener conocimientos de geograf\u00eda para saber ubicar vi\u00f1edos o simplemente pa\u00edses, puesto que se elabora vino en todo el planeta, y como no, conocimientos de caf\u00e9s para rematar una perfecta experiencia gastron\u00f3mica del cliente. Estas son algunas de las preguntas de este a\u00f1o. Y no son tipo test precisamente.<\/p>\n Un examen escrito que pone a prueba los conocimientos de los sumilleres participantes. Y no solo esto en la que se denomina Semifinal del Campeonato, adem\u00e1s, tienen que realizar la cata completa de un vino blanco y tinto adem\u00e1s de indicar su variedad uva, zona de producci\u00f3n, armon\u00eda con platos, tipo de copa para su servicio hasta incluso el posible precio del vino en el mercado y todo ello con el vino servido en una copa sin ning\u00fan tipo de detalle, una cata ciega en toda regla.<\/p>\n Y por \u00faltimo, la identificaci\u00f3n de un producto, decir qu\u00e9 es lo que hay en la copa (algo que a priori parece muy sencillo) pero que resulta bastante complicado ya que el producto puede ser cualquier cosa.<\/p>\n Al d\u00eda siguiente llega el momento de la gran final, de entre las 10 mejores puntuaciones que se han dicho en una cena el d\u00eda anterior, para dar m\u00e1s tensi\u00f3n a los concursantes, se indican las 3 mejores puntuaciones que pasar\u00e1n a la gran final.<\/p>\n La gran final se realiza en un escenario, delante de un mont\u00f3n de p\u00fablico, donde cada finalista se enfrenta a unas pruebas que consisten en:<\/p>\n Pero est\u00e1 claro que en estas finales, gana quien menos errores comete ya que los nervios y la tensi\u00f3n juegan malas pasadas.<\/p>\n Al final esta fue la clasificaci\u00f3n de este concurso:<\/p>\n Primer clasificado: Manuel Jim\u00e9nez Vidal<\/strong> del restaurante La Vida en Arag\u00f3n.<\/p>\n Segundo clasificado: Daniel Mart\u00ednez Felguera<\/strong> del restaurante El Celler de Can Roca, en Catalu\u00f1a.<\/p>\n Tercer clasificado: Joan Andoni Rementer\u00eda<\/strong> del restaurante Muxika, Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n Un concurso anual en el que todos los que alguna vez hemos participado, lo consideramos como la fiesta de los sumilleres, ya que durante dos d\u00edas est\u00e1s dedicado por y para la sumiller\u00eda, conociendo gente de otras comunidades con tus mismas inquietudes, aprendiendo de los compa\u00f1eros m\u00e1s veteranos.<\/p>\n Adem\u00e1s, desde hace ya unos a\u00f1os, ha quedado institucionalizada una cata nocturna casi clandestina, que se realiza en una habitaci\u00f3n o donde se puede, en la que cada concursante lleva una botella de vino que comparte y comenta con el resto de compa\u00f1eros.<\/p>\n Es aqu\u00ed donde surge la esencia de esta profesi\u00f3n, compartir y disfrutar el vino de una botella que tiene una historia, un dato que la hace diferente, una botella que se ha seleccionado para los amigos, porque eso son los participantes de estos concursos, amigos.<\/p>\n <\/p>\n David Barro<\/a>, Responsable de ventas nacional de Coalla Log\u00edstica y tutor del MBA Enolog\u00eda<\/a> de IMF Business School<\/a><\/strong><\/p>\nCampeonato de Espa\u00f1a de Sumilleres<\/h2>\n
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Poniendo a prueba los conocimientos<\/h2>\n
Resultados del Campeonato de Sumilleres<\/h2>\n
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