{"id":16317,"date":"2018-05-31T10:12:13","date_gmt":"2018-05-31T08:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=16317"},"modified":"2020-06-22T14:47:21","modified_gmt":"2020-06-22T12:47:21","slug":"24-campeonato-sumilleres-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/enologia\/24-campeonato-sumilleres-espana\/","title":{"rendered":"Campeonato de Sumilleres Tierra de Sabor de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/enologia\/24-campeonato-sumilleres-espana\/\" data-essbisPostTitle=\"Campeonato de Sumilleres Tierra de Sabor de Espa\u00f1a\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p>El pasado 9 de Mayo se llev\u00f3 a cabo en Madrid durante la celebraci\u00f3n del 32 Sal\u00f3n de Gourmets, el <strong>vig\u00e9simo cuarto Campeonato de Sumilleres de Espa\u00f1a<\/strong>. El campeonato estuvo dividido en dos fases, la semifinal en la que han participado 52 sumilleres que se han clasificado en sus comunidades aut\u00f3nomas o han sido seleccionados por sus respectivas asociaciones para participar en la semifinal.<\/p>\n<h2>En qu\u00e9 consisiti\u00f3 el Campeonato de Sumilleres de Espa\u00f1a<\/h2>\n<p>Estos 52 semifinalistas se han enfrentado a un examen con preguntas a desarrollar o tipo test para finalizar con una cata escrita de <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-enologia\">vinos<\/a> y\/o destilados u otra bebida siempre de forma ciega.<\/p>\n<p>Una vez terminadas estas pruebas, las tres mejores puntuaciones pasaron a una final en la que los clasificados se enfrentan, p\u00fablicamente y encima del escenario creado para la ocasi\u00f3n a diferentes y duras pruebas que en muchas ocasiones los nervios hacen pasar malos tragos.<\/p>\n<p>La final const\u00f3 de:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Test r\u00e1pido (Rapitest):<\/strong> una serie de preguntas que se deben contestar de forma inmediata.<\/li>\n<li><strong>Cata oral de vinos: <\/strong>Cata de dos vinos, uno de ellos en un idioma diferente al Espa\u00f1ol, solo se sabe el color del vino. Es necesario dar toda&nbsp; la informaci\u00f3n posible.<\/li>\n<li><strong>Carta err\u00f3nea: <\/strong>Una carta de vinos con errores. Desde la zona, variedad clasificaci\u00f3n, bodega, cualquier dato puede ser incorrecto.<\/li>\n<li><strong>Identificaci\u00f3n de destilados, licores y bebidas<\/strong>. Tres copas negras con un l\u00edquido dentro que se debe identificar mediante la cata.<\/li>\n<li><strong>Decantaci\u00f3n y servicio de una botella de vino al jurado<\/strong>. Una prueba relacionada directamente con el servicio de vino en el restaurante, con un tiempo limiado y bajo la atenta mirada del jurado correspondiente.<\/li>\n<li><strong>Maridaje con las bebidas que el concursante crea oportunas para un men\u00fa que se decida<\/strong>: probablemente la prueba m\u00e1s vistosa de todo el concurso. En ella al Sumiller se le presenta una mesa con varios comensales y un men\u00fa compuesto con &nbsp;diversos platos que deber\u00e1 armonizar con diferentes vinos, bien de zonas propuestas por el jurado correspondiente o de varias zonas, es una prueba&nbsp; en la que suele haber alguna sorpresa inesperada, como preguntas sobre alguno de los platos, alg\u00fan tipo de intolerancia de los comensales, cosas que realmente puede ocurrir a diario en el lugar de trabajo pero que la presi\u00f3n del propio concurso y los nervios suele hacer que se comentan errores.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos los componentes del jurado valoran el&nbsp; estilo y profesionalidad,&nbsp; la uniformidad correcta, el estilo empleado por el concursante durante todas las pruebas del Concurso y como no, la buena realizaci\u00f3n de todas las pruebas.<\/p>\n<h2>Mejor Sumiller de Espa\u00f1a 2018<\/h2>\n<p>Se alz\u00f3 con el t\u00edtulo de Mejor Sumiller de Espa\u00f1a 2018&nbsp; <strong>Jon Andoni Rementer\u00eda<\/strong> del restaurante Remenetxe , Pa\u00eds Vasco. El segundo puesto fue para <strong>Eduardo Cami\u00f1a <\/strong>del restaurante Mugaritz, Pa\u00eds Vasco. El tercer puesto fue para <strong>Valent\u00edn Checa<\/strong> de Castilla la Mancha.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o, adem\u00e1s, se celebr\u00f3 la&nbsp; I Cumbre de Sumilleres Campeones de Espa\u00f1a Tierra de Sabor, que reun\u00eda a los campeones de Espa\u00f1a de ediciones anteriores para un nuevo concurso en el que se decidir\u00eda quien representar\u00eda a Espa\u00f1a en el campeonato mundial y europeo de sumiller\u00eda.<\/p>\n<p>El concurso de la cumbre ha constado de una prueba escrita de 30 preguntas para la cual los participantes han tenido 45 minutos. A continuaci\u00f3n, los concursantes han recibido un producto (en este caso un postre a base de melocot\u00f3n) con el que han tenido que realizar diez maridajes en 4 minutos con vino u otros alcoholes. Finalmente, los sumilleres han tenido 6 minutos para identificar seis vinos tintos por pa\u00eds, denominaci\u00f3n de origen, tipos de uva y a\u00f1ada.<\/p>\n<p>El primer puesto recay\u00f3 sobre Roberto Dur\u00e1n de Baleares, miembro de la Asociaci\u00f3n Balear de Sumilleres (ABS) y &#8216;Head sommelier&#8217; de dos de los restaurantes que el afamado chef franc\u00e9s, considerado una leyenda viva de la gastronom\u00eda, Jo\u00ebl Robuchon, posee en Singapur: Jo\u00ebl Robuchon (3 estrellas Michelin) y L&#8217;Atelier (2 estrellas Michelin)<\/p>\n<p>y ser\u00e1 el sommelier que represente a Espa\u00f1a en el Campeonato Mundial de Sumilleres que se celebrar\u00e1 en 2019 en Chipre. El segundo puesto Jon Andoni Rementer\u00eda (Pa\u00eds Vasco) proclamado anteriormente campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2018 que nos representar\u00e1 en el Europeo y Henar Puente (Segovia) quien estar\u00e1 de suplente de estos dos candidatos.<\/p>\n[wonderplugin_carousel id=&#8221;13&#8243;]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/enologia\/24-campeonato-sumilleres-espana\/\" data-essbisPostTitle=\"Campeonato de Sumilleres Tierra de Sabor de Espa\u00f1a\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":63,"featured_media":16318,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[1242],"tags":[1563,588,8477,1534,1392],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - 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