{"id":19814,"date":"2019-11-05T11:37:03","date_gmt":"2019-11-05T10:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=19814"},"modified":"2020-06-22T14:32:45","modified_gmt":"2020-06-22T12:32:45","slug":"apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/","title":{"rendered":"Apps de Nutrici\u00f3n: C\u00f3mo funcionan, ventajas y desventajas"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/\" data-essbisPostTitle=\"Apps de Nutrici\u00f3n: C\u00f3mo funcionan, ventajas y desventajas\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p>Es una realidad que las aplicaciones que ofrecen<strong> informaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-nutricion-dietetica\">nutricional<\/a><\/strong> est\u00e1n cada vez m\u00e1s presentes en los smartphones de la gente. <strong>Apps de nutrici\u00f3n&nbsp;<\/strong>como \u201c<strong>Yuka<\/strong>\u201d, \u201c<strong>El CoCo<\/strong>\u201d o \u201c<strong>MyRealFood<\/strong>\u201d se han hecho un hueco en las listas de aplicaciones m\u00e1s descargadas, tanto en dispositivos Android como iOS. Han llegado, en algunos casos, a los m\u00e1s de <strong>5 millones de descargas<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor-que-crear-Apps-de-nutricion\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 crear Apps de nutrici\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-6ab574a952210\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-6ab574a952210\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#%C2%BFPor-que-crear-Apps-de-nutricion\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 crear Apps de nutrici\u00f3n?\">\u00bfPor qu\u00e9 crear Apps de nutrici\u00f3n?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#%C2%BFComo-funcionan-las-Apps-de-informacion-nutricional\" title=\"\u00bfC\u00f3mo funcionan las Apps de informaci\u00f3n nutricional?\">\u00bfC\u00f3mo funcionan las Apps de informaci\u00f3n nutricional?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Criterios-de-puntuacion-de-Yuka\" title=\"Criterios de puntuaci\u00f3n de Yuka\">Criterios de puntuaci\u00f3n de Yuka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Criterios-de-puntiacion-de-El-Coco\" title=\"Criterios de puntiaci\u00f3n de El Coco\">Criterios de puntiaci\u00f3n de El Coco<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Ventajas-y-desventajas-de-las-APPs-nutricionales\" title=\"Ventajas y desventajas de las APPs nutricionales\">Ventajas y desventajas de las APPs nutricionales<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Ventajas\" title=\"Ventajas\">Ventajas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Desventajas\" title=\"Desventajas\">Desventajas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/#Conclusion\" title=\"Conclusi\u00f3n\">Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>La prevalencia del <strong>sobrepeso y la obesidad<\/strong> en nuestra sociedad es una preocupaci\u00f3n tanto de las autoridades sanitarias como de los propios consumidores; a ra\u00edz de ello, existe una tendencia, en aumento, hacia una <strong><a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria\">alimentaci\u00f3n<\/a> m\u00e1s saludable y sostenible <\/strong>entre la poblaci\u00f3n, que cada vez busca y demanda alternativas m\u00e1s sanas y con menor impacto ecol\u00f3gico. Esto, sumado a un desconocimiento y, en algunas ocasiones, desinformaci\u00f3n sobre la composici\u00f3n de los alimentos y la <strong>informaci\u00f3n nutricional<\/strong> que figura en su <a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/seguridad-alimentaria-como-garantizar-el-reglamento-1169-2011-en-el-etiquetado\/\"><strong>etiquetado <\/strong><\/a>ha generado un caldo de cultivo id\u00f3neo para el desarrollo de gran n\u00famero de este tipo de aplicaciones.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo-funcionan-las-Apps-de-informacion-nutricional\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo funcionan las Apps de informaci\u00f3n nutricional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Estas <strong>Apps<\/strong>&nbsp;de nutrici\u00f3n disponen de una potente base de datos sobre la<strong> informaci\u00f3n nutricional<\/strong> de una gran cantidad de alimentos.<\/p>\n<p>Hay aplicaciones, como <strong>Yuka<\/strong>, que tras escanear los c\u00f3digos de barras muestran la informaci\u00f3n nutricional almacenada en su base de datos para cada uno de los macronutrientes, as\u00ed como vitaminas y minerales. Adem\u00e1s, ofrecen una <strong>puntuaci\u00f3n global del alimento<\/strong> sobre cien puntos, as\u00ed como una serie de <strong>aspectos positivos y negativos<\/strong> del mismo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Criterios-de-puntuacion-de-Yuka\"><\/span>Criterios de puntuaci\u00f3n de Yuka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>El <strong>60 %<\/strong> de la nota proviene de la calidad nutricional del producto establecida a partir de un perfil nutricional mediante un sistema simplificado de etiquetado frontal en cinco colores denominado <strong>NutriScore<\/strong>.<\/li>\n<li>Otro <strong>30 %<\/strong> de la nota viene representada por la <strong>presencia de aditivos<\/strong>, donde otorgan a cada aditivo un nivel de riesgo: sin riesgo (verde), riesgo limitado (amarillo), riesgo moderado (naranja) y riesgo elevado (rojo).<\/li>\n<li>El <strong>10 %<\/strong> restante se obtiene si es un <strong>Producto ecol\u00f3gico certificado<\/strong>, constatando ello mediante la presencia en su etiquetado del logotipo de la UE.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Criterios-de-puntiacion-de-El-Coco\"><\/span>Criterios de puntiaci\u00f3n de El Coco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esta <strong>App<\/strong> ofrece una clasificaci\u00f3n de los distintos productos seg\u00fan el <strong>criterio NOVA,<\/strong> en base al grado de procesamiento a los que se han sometido los alimentos sin tener en cuenta su composici\u00f3n nutricional. El sistema NOVA clasifica los alimentos en cuatro grupos:<\/p>\n<h4>Grupo NOVA 1:<\/h4>\n<p>Lo componen productos de origen vegetal y animal sin procesar, o con un ligero procesado necesario para su conservaci\u00f3n.<\/p>\n<h4>Grupo NOVA 2:<\/h4>\n<p>En este grupo encontramos ingredientes de aderezo culinarios como sal, vinagre, aceite, az\u00facar.<\/p>\n<h4>Grupo NOVA 3:<\/h4>\n<p>Alimentos con un grado de transformaci\u00f3n sencillo; elaboraci\u00f3n a base de materias primas del grupo 1 junto con los ingredientes del grupo 2.<\/p>\n<h4>Grupo NOVA 4:<\/h4>\n<p>Refrescos carbonatados, boller\u00eda y dem\u00e1s productos conocidos como \u201cultra-procesados\u201d, productos claramente insanos, que no insalubres.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas-y-desventajas-de-las-APPs-nutricionales\"><\/span>Ventajas y desventajas de las APPs nutricionales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas\"><\/span>Ventajas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La aparici\u00f3n de estas nuevas<strong> herramientas nutricionales<\/strong> a nivel usuario y de una, cada vez mayor, informaci\u00f3n nutricional <strong>impulsa la conciencia social<\/strong> en pro de una <strong>alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y sostenible<\/strong>. Este hecho provoca que cada vez m\u00e1s personas se preocupen por sus h\u00e1bitos alimentarios. Llegando a conocer cu\u00e1les de ellos es mejor sustituir o cambiar, como por ejemplo el t\u00edpico desayuno del vaso de leche con galletas o cereales de desayuno azucarados, sin incluir frutas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la mayor presencia de dicha informaci\u00f3n y su acceso facilita la toma de decisiones nutricionales en el d\u00eda a d\u00eda. Si bien es cierto, han de buscarse <strong>fuentes de informaci\u00f3n fiables<\/strong> y que se mantengan actualizadas. De no ser as\u00ed, es posible que se encuentren afirmaciones claramente falsas o informaci\u00f3n sesgada y, por lo tanto, contraproducentes tales como \u201cuna copa de vino al d\u00eda mejora la salud\u201d, que m\u00e1s que ayudar, lo \u00fanico que hacen es confundir al consumidor.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desventajas\"><\/span>Desventajas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Por otro lado, puede darse el caso de que la <strong>informaci\u00f3n de ciertos productos se encuentre desactualizada<\/strong>, dando pie a diferencias entre la informaci\u00f3n proporcionada por la aplicaci\u00f3n y la composici\u00f3n real del producto. Esto inducir\u00eda a la valoraci\u00f3n de un producto poco exacta.<\/p>\n<p>Uno de los problemas que puede darse con estas aplicaciones es que induce en el consumidor un pensamiento de que <strong>lo ecol\u00f3gico es m\u00e1s sano que lo que no lo es<\/strong>, <strong>cuando esta es una afirmaci\u00f3n falsa, pues los productos ecol\u00f3gicos no presentan diferencias significativas con los productos no ecol\u00f3gicos en cuanto al contenido de nutrientes se refiere<\/strong> (Suciu, Ferrari, &amp; Trevisan, 2018).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, el hecho de que \u201cYuka\u201d clasifique los aditivos en grupos en funci\u00f3n de su seguridad puede <strong>inducir la idea de que hay aditivos empleados que no son seguros para la salud del consumidor<\/strong>. Esto es <strong>rotundamente falso<\/strong>, pues todos los aditivos han sido previamente estudiados cient\u00edficamente para que en las cantidades empleadas no sean perjudiciales para la salud. Adem\u00e1s, peri\u00f3dicamente se reeval\u00faa su seguridad y sinergia con el consumo de varios productos, labor que realiza EFSA y se ve reflejada en varios reglamentos europeos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Reglamento (CE) N\u00b0 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo<\/strong> del 16 de diciembre de 2008 sobre aditivos alimentarios.<\/li>\n<li><strong>Reglamento (UE) No 1130\/2011 de la Comisi\u00f3n<\/strong> del 11 de noviembre de 2011 por el que se modifica el Reglamento (CE) no 1333\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre aditivos alimentarios, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Uni\u00f3n autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Estas <strong>APPs de nutrici\u00f3n<\/strong> pueden jugar un <strong>papel importante a la hora de realizar elecciones<\/strong> entre productos similares presentes en el mercado a la vez que <strong>conciencian a la poblaci\u00f3n sobre la importancia de llevar una dieta m\u00e1s saludable<\/strong>. A su vez, <strong>cierta informaci\u00f3n se podr\u00eda mejorar<\/strong>, como el hecho de que un producto ecol\u00f3gico tenga mayor puntuaci\u00f3n nutricional que uno que no sea ecol\u00f3gico o el inducir dudas sobre la seguridad de los aditivos.<\/p>\n<p>Aunque estas <strong>Apps&nbsp;de nutrici\u00f3n<\/strong> nos puedan proporcionar una gran cantidad de informaci\u00f3n nutricional, en cuyas bases de datos han colaborado <strong><a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-nutricion-dietetica\">dietistas<\/a><\/strong>, es necesario<strong> acudir a los profesionales expertos en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica<\/strong> a la hora de tomar decisiones en materia de salud ya que es imprescindible un seguimiento personalizado.<\/p>\n<p><strong>Ignacio Garc\u00eda Piera<\/strong>, alumno del <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria?201906=1&amp;buscar=alimen\">m\u00e1ster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/calidad\/apps-de-nutricion-como-funcionan-ventajas-y-desventajas\/\" data-essbisPostTitle=\"Apps de Nutrici\u00f3n: C\u00f3mo funcionan, ventajas y desventajas\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":1,"featured_media":19815,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[73],"tags":[1202,2458,19732,1324,954],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Apps de nutrici\u00f3n: C\u00f3mo funcionan, ventajas y desventajas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apps de nutrici\u00f3n como \u201cYuka\u201d, 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