Hotel Parador de Corias, Salon La Ragenta<\/figcaption><\/figure>\nLa tradici\u00f3n enol\u00f3gica de Asturias se remonta al siglo IX<\/strong>, con la aparici\u00f3n de los primeros monasterios<\/strong>, uno de ellos el monasterio de San Juan Bautista de Corias en el siglo XI, fue de los m\u00e1s importantes en la conservaci\u00f3n de vi\u00f1edo<\/strong>, hoy apenas quedan 6 monjes y el monasterio se ha convertido en un precioso Parador Nacional, que ha respetado salas imponentes del antiguo monasterio como la sala de la imponente biblioteca, ahora sin libros.<\/p>\nGracias a este monasterio y sus monjes se salvaguardaron vi\u00f1as ubicadas por encima del monasterio con nombre propio, como La Zorrina, que data de 1892 y valor de 45 pesetas de la \u00e9poca. Se trata de un vi\u00f1edo viejo con unas caracter\u00edsticas inigualables. Semejantes a las parcelas ubicadas en las mejores zonas del mundo donde se elaboran los vinos de talla mundial.<\/p>\n
En 1900 hab\u00eda en Cangas<\/strong> unas 2.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo<\/strong>, hoy en d\u00eda apenas llegan a las 100, aunque cada a\u00f1o van aumentando las plantaciones en la Comarca.<\/p>\nLos inicios no fueron f\u00e1ciles porque, sinceramente, no se sab\u00eda elaborar vino<\/strong> en condiciones. Tampoco se ten\u00eda el conocimiento suficiente para buscar ese vino que identificara una zona tan especial como la de Cangas, con variedades de uva que se quedaron casi en el olvido.<\/p>\nCepa retorcida con los bancales al fondo, sobre un suelo pleno de pizarra.<\/figcaption><\/figure>\n <\/p>\n
Cuando la miner\u00eda en la \u00e9poca de los 70<\/strong> irrumpi\u00f3 en la econom\u00eda del occidente Asturiano, se abandon\u00f3 la agricultura de la comarca<\/strong>. El poco vi\u00f1edo que se qued\u00f3 sin arrancar se utilizaba para la elaboraci\u00f3n de vino sin m\u00e1s pretensi\u00f3n que la de destilar para elaboraci\u00f3n de aguardientes caseros y de dudosa calidad.<\/p>\n <\/p>\n
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<\/h3>\n<\/span>La actualidad de los vinos asturianos<\/span><\/h3>\nUnas 17 vendimias despu\u00e9s, es en Febrero del a\u00f1o 2002<\/strong> cuando se constituye el primer Consejo Regulador. <\/strong>Este ser\u00e1 el \u00f3rgano gestor de la Denominaci\u00f3n, formado por viticultores y elaboradores.<\/p>\nLas cosas van cambiando y, a d\u00eda de hoy, la calidad de los vinos de Cangas ha dado un vuelco. Todo gracias a la llegada y conocimiento de gente joven preparada. <\/strong>Estos, adem\u00e1s, beben y disfrutan de vinos de otras zonas donde se utilizan variedades hom\u00f3nimas a las que se cultivan en la zona pero con otros nombres. Explorar otras zonas sirve para comprender y buscar la elaboraci\u00f3n que el clima, el suelo y las variedades necesitan<\/strong> para hacer un vino con car\u00e1cter y origen definido. <\/strong>No hacer un vino que trate de simular a vinos de zonas con mayor potencial comercial como Rioja o Ribera, que es lo que se trat\u00f3 de emular en los inicios de esta zona con gran potencial.<\/p>\n
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La muestra est\u00e1 en este vino elaborado por Rafa Somonte (Joven En\u00f3logo) en Monasterio de Corias (Bodega) con la colaboraci\u00f3n de Coalla (empresa Asturiana de distribuci\u00f3n de vinos) en la que se usa la mezcla de las uvas tintas de Cangas, Carrasquin, Verdejo Tinto, Albarin Negro y Menc\u00eda, que tras su fermentaci\u00f3n tiene una estancia de apenas 5 meses en barricas usadas para que la madera no est\u00e9 muy presente, bajo mi opini\u00f3n, uno de los mejores vinos elaborados en Cangas hasta la fecha.<\/p>\n
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