{"id":20155,"date":"2019-12-17T11:00:18","date_gmt":"2019-12-17T10:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/?p=20155"},"modified":"2023-01-26T09:14:50","modified_gmt":"2023-01-26T08:14:50","slug":"seguridad-alimentaria-agustina-sanchez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/","title":{"rendered":"Conoce a los docentes de Seguridad Alimentaria: Agustina S\u00e1nchez"},"content":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/\" data-essbisPostTitle=\"Conoce a los docentes de Seguridad Alimentaria: Agustina S\u00e1nchez\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p>La <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria\">formaci\u00f3n es crucial<\/a> en los tiempos que corren, formarte en un Master en Calidad, Higiene y Seguridad alimentaria, te dar\u00e1 los conocimientos para dedicarte al sector que escogi\u00f3 en su d\u00eda una de nuestras docentes, Agustina S\u00e1nchez. En esta entrevista nos explica los distintos puestos de trabajo a los que ha podido optar gracias a su continua <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria\">formaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo-te-describes-personal-y-profesionalmente\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-6ab50f078111b\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-6ab50f078111b\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#%C2%BFComo-te-describes-personal-y-profesionalmente\" title=\"\u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?\">\u00bfC\u00f3mo te describes personal y profesionalmente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#%C2%BFQue-maximas-han-dirigido-tu-trayectoria-profesional\" title=\"\u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?\">\u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#%C2%BFCrees-que-la-formacion-es-esencial-en-el-mercado-laboral-de-Seguridad-Alimentaria\" title=\"\u00bfCrees que la formaci\u00f3n es esencial en el mercado laboral de Seguridad Alimentaria?\">\u00bfCrees que la formaci\u00f3n es esencial en el mercado laboral de Seguridad Alimentaria?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#%C2%BFQue-papel-ha-jugado-la-formacion-en-Seguridad-Alimentaria-en-tu-desarrollo-profesional\" title=\"\u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en Seguridad Alimentaria en tu desarrollo profesional?\">\u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en Seguridad Alimentaria en tu desarrollo profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#Que-te-inspira-profesionalmente\" title=\"Qu\u00e9 te inspira profesionalmente\">Qu\u00e9 te inspira profesionalmente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#Dicen-que-se-aprende-mejor-de-los-errores-%C2%BFDe-cual-has-aprendido-tu\" title=\"Dicen que se aprende mejor de los errores. \u00bfDe cu\u00e1l has aprendido t\u00fa?\">Dicen que se aprende mejor de los errores. \u00bfDe cu\u00e1l has aprendido t\u00fa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#Tres-premisas-basicas-del-exito-en-Seguridad-Alimentaria\" title=\"Tres premisas b\u00e1sicas del \u00e9xito en Seguridad Alimentaria\">Tres premisas b\u00e1sicas del \u00e9xito en Seguridad Alimentaria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#%C2%BFQue-competencias-consideras-mas-valiosas-en-tu-sector\" title=\"\u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en tu sector?\">\u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en tu sector?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#El-mejor-consejo-que-te-han-dado-a-nivel-profesional\" title=\"El mejor consejo que te han dado a nivel profesional\">El mejor consejo que te han dado a nivel profesional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#El-mejor-consejo-que-darias-es\" title=\"El mejor consejo que dar\u00edas es:\">El mejor consejo que dar\u00edas es:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#Algun-libro-que-siempre-recomiendes-a-tus-alumnos\" title=\"Alg\u00fan libro que siempre recomiendes a tus alumnos\">Alg\u00fan libro que siempre recomiendes a tus alumnos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/#Si-tuvieras-que-entrevistar-a-alguien-de-tu-sector-%C2%BFpor-quien-empezarias\" title=\"Si tuvieras que entrevistar a alguien de tu sector, \u00bfpor qui\u00e9n empezar\u00edas?\">Si tuvieras que entrevistar a alguien de tu sector, \u00bfpor qui\u00e9n empezar\u00edas?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>En el \u00e1mbito <strong>personal<\/strong>, persona sencilla, bastante asequible y familiar. Intento, aunque a veces no lo consigo, <strong>facilitar la vida de las personas que viven a mi alrededor.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Profesionalmente<\/strong> tengo una alta capacidad de trabajo, <strong>perfeccionista, comprometida, responsable, no tengo miedo a nuevos retos<\/strong>. Afortunadamente, siempre me ha gustado el trabajo que he realizado y ello ha repercutido en mi compromiso en todos los proyectos en los que he participado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue-maximas-han-dirigido-tu-trayectoria-profesional\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1ximas han dirigido tu trayectoria profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Crecimiento profesional, lo que ha implicado una continua formaci\u00f3n, e <strong>ir ocupando progresivamente nuevos puestos de responsabilidad.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCrees-que-la-formacion-es-esencial-en-el-mercado-laboral-de-Seguridad-Alimentaria\"><\/span>\u00bfCrees que la formaci\u00f3n es esencial en el mercado laboral de Seguridad Alimentaria?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por supuesto, me parece muy importante.<\/p>\n<p>La<a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/formacion\/estudiar-seguridad-alimentaria-por-donde-empiezo\/\"><strong> seguridad alimentaria<\/strong><\/a>, exigencias del mercado y de las autoridades competentes requieren que los profesionales de dicho sector est\u00e9n en continua formaci\u00f3n. Los diferentes sectores de la cadena alimentaria implantan, a parte del sistema de autocontrol APPCC obligatorio, cada vez m\u00e1s esquemas de certificaci\u00f3n de la inocuidad de los alimentos, ya sea ISO 22000, BRC o IFS, entre otros.<\/p>\n<p><strong>La preocupaci\u00f3n del consumidor por su salud ligada en la mayor\u00eda de los casos a su estado <a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/programa-nutricional-elabora\/\">nutricional<\/a><\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/industria-alimentaria\/programa-nutricional-elabora\/\">y unos h\u00e1bitos saludables<\/a> requiere de profesionales formados<\/strong> para contrarrestar el gran problema con el que se enfrenta nuestra sociedad, las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como el sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue-papel-ha-jugado-la-formacion-en-Seguridad-Alimentaria-en-tu-desarrollo-profesional\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 papel ha jugado la formaci\u00f3n en Seguridad Alimentaria en tu desarrollo profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Mi formaci\u00f3n es la que me ha abierto las puertas a los diferentes puestos de trabajo que he ocupado. Los estudios de doctorado me permitieron iniciar mi andadura profesional como <strong>profesora de universidad e investigador<\/strong>. Posteriormente, pude incorporarme a un laboratorio de control de calidad de alimentos para colaborar en <strong>proyectos de investigaci\u00f3n<\/strong>. Me form\u00e9 en calidad y pude llegar a ser <strong>responsable de calidad del laboratorio. <\/strong>Mi formaci\u00f3n continua en el an\u00e1lisis de alimentos me permiti\u00f3 ser <strong>responsable del \u00e1rea de fisicoqu\u00edmica y an\u00e1lisis sensorial<\/strong>. Durante dichos a\u00f1os siempre participe en distintos cursos de formaci\u00f3n que aplicar\u00eda posteriormente en la empresa para incorporar nuevas l\u00edneas de negocio.<\/p>\n<p><strong>Todo ese enriquecimiento profesional permiti\u00f3 que con los a\u00f1os llegar\u00e1 a ser directora t\u00e9cnica del laboratorio alimentario de AENOR<\/strong>. Durante los casi 10 a\u00f1os que ocupe dicha responsabilidad la formaci\u00f3n personal fue una constante, pero tambi\u00e9n la formaci\u00f3n de las personas que estaban a mi cargo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que-te-inspira-profesionalmente\"><\/span>Qu\u00e9 te inspira profesionalmente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>El enriquecimiento personal<\/strong> de conocimientos que pueda trasmitirlos a las personas que dependen de m\u00ed, incluidos los alumnos.<\/li>\n<li><strong>Hacer bien el trabajo<\/strong> y que el cliente est\u00e9 satisfecho con el servicio dado y que \u00e9ste le permita mejorar su negocio.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dicen-que-se-aprende-mejor-de-los-errores-%C2%BFDe-cual-has-aprendido-tu\"><\/span>Dicen que se aprende mejor de los errores. \u00bfDe cu\u00e1l has aprendido t\u00fa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>No hay que ser individualista; hay que <strong>trabajar en equipo. <\/strong>Cada miembro, ocupe el puesto que sea, aporta cosas diferentes e importantes para el \u00e9xito del grupo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tres-premisas-basicas-del-exito-en-Seguridad-Alimentaria\"><\/span>Tres premisas b\u00e1sicas del \u00e9xito en Seguridad Alimentaria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Formaci\u00f3n<\/strong>, ser un experto en el \u00e1mbito en el que te toca trabajar.<\/li>\n<li><strong>Conocer muy bien el mercado<\/strong>\/destinatario de tu trabajo, as\u00ed como las necesidades de los diferentes clientes.<\/li>\n<li><strong>Incorporar las \u00faltimas innovaciones del sector.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue-competencias-consideras-mas-valiosas-en-tu-sector\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 competencias consideras m\u00e1s valiosas en tu sector?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Con relaci\u00f3n a la <strong>Seguridad Alimentaria:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Dominar el sistema de <strong>autocontrol APPCC y la trazabilidad.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Gestionar sistemas de seguridad alimentaria<\/strong> o est\u00e1ndares de referencia en los diferentes sectores de la cadena alimentaria (<strong>ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, etc<\/strong>.)<\/li>\n<li><strong>Gestionar auditor\u00edas de calidad.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Con relaci\u00f3n a la <strong>Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Capaz de<strong> dise\u00f1ar, evaluar y recomendar acciones de mejora en planes de alimentaci\u00f3n y recomendaciones nutricionales<\/strong> en las diferentes etapas evolutivas de un individuo o grupo de poblaci\u00f3n. Recomendaci\u00f3n de una correcta dieta para diferentes personas.<\/li>\n<li>Capaz de <strong>asesorar, dise\u00f1ar y evaluar actividades de promoci\u00f3n de la salud y prevenci\u00f3n de trastornos y enfermedades relacionadas con la\u00a0nutrici\u00f3n y los estilos de vida<\/strong>, llevando a cabo una educaci\u00f3n alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El-mejor-consejo-que-te-han-dado-a-nivel-profesional\"><\/span>El mejor consejo que te han dado a nivel profesional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hay que dedicarle un tiempo importante a pensar c\u00f3mo debe hacerse el plan inicial de un proyecto porque si est\u00e1 todo claro y bien planificado, el hacerlo cuesta poco tiempo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El-mejor-consejo-que-darias-es\"><\/span>El mejor consejo que dar\u00edas es:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hay que <strong>perseverar y trabajar de forma constante<\/strong> porque, aunque al principio no se obtengan los resultados esperados, al final se consiguen los objetivos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Algun-libro-que-siempre-recomiendes-a-tus-alumnos\"><\/span>Alg\u00fan libro que siempre recomiendes a tus alumnos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>M\u00e1s que un libro en concreto, recomiendo seguir las novedades t\u00e9cnicas y normativas de la p\u00e1gina web de la <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/noticias_y_actualizaciones\/novedades_legislativas\/listados\/aecosan_listado_novedades_legislativas.htm\">Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Si-tuvieras-que-entrevistar-a-alguien-de-tu-sector-%C2%BFpor-quien-empezarias\"><\/span>Si tuvieras que entrevistar a alguien de tu sector, \u00bfpor qui\u00e9n empezar\u00edas?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por la <strong>directora Ejecutiva de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/corporativo\/comunidad-imf\/seguridad-alimentaria-agustina-sanchez\/\" data-essbisPostTitle=\"Conoce a los docentes de Seguridad Alimentaria: Agustina S\u00e1nchez\" data-essbisHoverContainer=\"\">","protected":false},"author":1,"featured_media":20160,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"categories":[123],"tags":[1269,19261,440,368],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Conoce a los docentes de Seguridad Alimentaria: Agustina S\u00e1nchez<\/title>\n<meta name=\"description\" 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