Hoy vamos a hablar sobre c\u00f3mo el an\u00e1lisis sensorial puede influir a la hora de determinar la calidad de los alimentos. Como parte de los procesos productivos en las empresas alimentarias, los alimentos<\/a> se someten a an\u00e1lisis f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos<\/strong> con el fin de garantizar su seguridad e higiene antes de ser liberados y puestos en el mercado. Pero los alimentos destacan tambi\u00e9n por sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas<\/strong> como son el sabor, el olor o la textura.<\/strong> Estas son propiedades que las empresas tambi\u00e9n deben tener en cuenta por diversos motivos, como la innovaci\u00f3n. Pues que son \u00e9stas las que van a determinar la elecci\u00f3n de un producto y m\u00e1s importante a\u00fan, la decisi\u00f3n de compra por parte del consumidor.<\/p>\n<\/span>An\u00e1lisis Sensorial: m\u00e9todo anal\u00edtico<\/span><\/h2>