La Bioqu\u00edmica <\/strong>es la aplicaci\u00f3n de la qu\u00edmica en el estudio de los procesos biol\u00f3gicos a nivel celular y molecular. Combinando la qu\u00edmica, la fisiolog\u00eda y la biolog\u00eda, se form\u00f3 como una disciplina distinta al comienzo del siglo XX. Se trata de una ciencia tanto de la vida como qu\u00edmica que explora la qu\u00edmica de los organismos vivos y la base molecular de los cambios que ocurren en las c\u00e9lulas vivas.<\/p>\n\n\n\n La primera menci\u00f3n que se hace a esta ciencia es en el siglo XX:<\/p>\n\n\n\n “El objeto de la bioqu\u00edmica es el estudio de las leyes f\u00edsicas y qu\u00edmicas de los procesos biol\u00f3gicos.”<\/p>Carl Neubert<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n Los or\u00edgenes de la bioqu\u00edmica est\u00e1n sin embargo bastante m\u00e1s atr\u00e1s, en el estudio de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y en las aportaciones de cient\u00edficos como Liebig, Schwann, Pasteur, Berthelot, Claude Bernard y Eduard B\u00fcchner. <\/p>\n\n\n\n En 1938 se acu\u00f1\u00f3 otro t\u00e9rmino fuertemente relacionado, el de biolog\u00eda molecular<\/strong>. Aunque lo acu\u00f1\u00f3 Warren Weaver la definici\u00f3n precisa la dar\u00eda otro autor:<\/p>\n\n\n\n \u201cLa biolog\u00eda molecular es el dominio de la biolog\u00eda que busca explicaciones a las c\u00e9lulas y organismos en t\u00e9rminos de estructura y funci\u00f3n de mol\u00e9culas; las mol\u00e9culas m\u00e1s frecuentemente analizadas son las macromol\u00e9culas del tipo prote\u00ednas, \u00e1cidos nucleicos y gl\u00facidos, as\u00ed como conjuntos moleculares del tipo membranas o virus\u201d<\/p>H. Salter<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n El 25 de abril de 1953 se dio a conocer al mundo la estructura tridimensional de la mol\u00e9cula que guarda la informaci\u00f3n gen\u00e9tica de todos los seres vivos, el ADN. Ese d\u00eda se public\u00f3 en la revista Nature una serie de tres escuetos art\u00edculos que describ\u00edan por primera vez en la historia la estructura del \u00e1cido desoxirribonucleico o ADN. El descubrimiento fue anunciado por los cient\u00edficos Francis Crick<\/strong> y James Dewey Watson<\/strong>. A James Watson le debemos esta definici\u00f3n m\u00e1s sucinta de la bioqu\u00edmica: <\/p>\n\n\n\n La bioqu\u00edmica es la ciencia m\u00e1s importante que existe, ya que explora la base de la vida.<\/p>James Watson<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n En 1958 el propio Francis Crick public\u00f3 en un art\u00edculo el llamado “dogma central de la biolog\u00eda molecular”, que indica que el propio ADN dirige su autorreplicaci\u00f3n y transcripci\u00f3n, que la transcripci\u00f3n se realiza dando como resultado ARN y que este ARN se “traduce” en una cadena de amino\u00e1cidos, formando una prote\u00edna. Estas prote\u00ednas son las famosas enzimas<\/em>, catalizadores bioqu\u00edmicos de las reacciones de la vida. No es el objeto de este art\u00edculo profundizar en los hitos de la bioqu\u00edmica, pero conviene recordar que en abril de 2003 se complet\u00f3 el Human Genome Project, el mapa del genoma humano.<\/p>\n\n\n\n Sin el conocimiento de la qu\u00edmica del ARN habr\u00eda sido imposible desarrollar la mayor\u00eda de las vacunas que se utilizaron para bloquear los efectos m\u00e1s perniciosos del COVID-19. Las aplicaciones de la bioqu\u00edmica han sido constantes en el \u00e1mbito de la salud, pero ha desbordado con frecuencia este c\u00edrculo, hacia campos como la industria, el medio ambiente o incluso la inform\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<\/span>El estudio de la vida en sus procesos qu\u00edmicos <\/span><\/h2>