{"id":5138,"date":"2017-03-21T14:21:16","date_gmt":"2017-03-21T13:21:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/?p=5138"},"modified":"2020-12-11T14:57:56","modified_gmt":"2020-12-11T13:57:56","slug":"riesgos-laborales-hosteleria-turismo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/actualidad-laboral\/riesgos-laborales-hosteleria-turismo-2\/","title":{"rendered":"Prevenci\u00f3n de riesgos laborales en el sector de la hosteler\u00eda y el turismo"},"content":{"rendered":"<div class=\"blogs-antes-del-contenido\" id=\"blogs-2171326131\"><a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/comunicacion\/descargar-gratis-guia-mejor-perfil-linkedin-perfecto\/\" target=\"_blank\">\r\n\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/d2xtbylwu97mzb.cloudfront.net\/\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/730x67-Guia-Linkedin.gif\";>\r\n<\/a><\/div><input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/actualidad-laboral\/riesgos-laborales-hosteleria-turismo-2\/\" data-essbisPostTitle=\"Prevenci\u00f3n de riesgos laborales en el sector de la hosteler\u00eda y el turismo\" data-essbisHoverContainer=\"\"><p>No cabe duda que el <strong>turismo<\/strong> es el motor de desarrollo econ\u00f3mico de un pa\u00eds. La econom\u00eda de Espa\u00f1a tiene su punto fuerte en el sector tur\u00edstico y hostelero, por lo que en v\u00edsperas de las pr\u00f3ximas vacaciones de <strong>Semana Santa<\/strong> no podemos dejar de hablar de los<strong><a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-online-prevencion-prl\"> riesgos laborales<\/a><\/strong> que afectan a este sector. En este post, os cuento c\u00f3mo es la <strong>prevenci\u00f3n de riesgos laborales<\/strong> en estos sectores.<\/p>\n<h2><strong>Puestos de trabajo en el sector de hosteler\u00eda y turismo<\/strong><\/h2>\n<p>Dentro del sector de la hosteler\u00eda y el turismo tenemos que destacar por encima de todos los trabajos de restauraci\u00f3n y los de alojamiento.<\/p>\n<p>Los puestos de trabajo caracter\u00edsticos de este sector son:<\/p><div class=\"blogs-contenido\" id=\"blogs-4257735026\"><a class=\"adi-banner-programa-imf adi-marco\" href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-oficiales\/master-prevencion-riesgos-laborales-prl\" target=\"_blank\" title=\"Ir al Master oficial en Prevenci\u00f3n\">\r\n<img srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280.gif 1x, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280@2x.gif 2x\"\r\nsrc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280.gif\"  alt=\"Master oficial en Prevenci\u00f3n\">\r\n<\/a><\/div>\n<ul>\n<li>Cocineros.<\/li>\n<li>Ayudantes de cocina.<\/li>\n<li>Camareros.<\/li>\n<li>Encargados de bares o salas.<\/li>\n<li>Recepcionistas de hoteles.<\/li>\n<li>Personal del servicio de limpieza.<\/li>\n<li>Personal de mantenimiento, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"45bzJmWTcx\"><p><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/covid-19-prevencion-hosteleria-turismo\/\">La prevenci\u00f3n de riesgos laborales en hosteler\u00eda y turismo frente al COVID 19<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abLa prevenci\u00f3n de riesgos laborales en hosteler\u00eda y turismo frente al COVID 19\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/covid-19-prevencion-hosteleria-turismo\/embed\/#?secret=45bzJmWTcx\" data-secret=\"45bzJmWTcx\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2><strong>La prevenci\u00f3n de riesgos laborales en la hosteler\u00eda y turismo<\/strong><\/h2>\n<p>En los locales destinados a este tipo de actividad es fundamental tener en cuenta la <strong>prevenci\u00f3n de riesgo<\/strong>s en el dise\u00f1o de todas las instalaciones.<\/p>\n<p>Por ejemplo, es importante que los materiales empleados en la construcci\u00f3n del edificio, los distintos utensilios, la maquinaria y accesorios utilizados, sean materiales que no transmitan ninguna sustancia nociva a los productos alimenticios, ni perjudiquen a los trabajadores que desarrollan su actividad habitual en este tipo de establecimientos.<\/p>\n<p>Una de las \u00e1reas de mayores riesgos laborales\u00a0es la <strong>cocina<\/strong>, pero no debemos olvidar otras como son las <strong>c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n, los locales de <a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/lectura-recomendada\/claves-prevencion-riesgos-laborales-almacenes\/\">almacenamiento<\/a>, el comedor, la barra, los vestuarios, los servicios higi\u00e9nicos, el cuarto de basuras, el de productos de limpieza, sala de calderas, etc.<\/strong><\/p>\n<p>Como centrarnos en los riesgos de cada una de estas \u00e1reas es una tarea bastante ardua me voy a centrar en los riesgos laborales de los diferentes puestos del sector.<\/p>\n<div class=\"entry-content-asset videofit\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"MASTERCLASS | La transformaci\u00f3n del turismo \u2708\ufe0f en tiempos de COVID\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CJxXZ5AoGzA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<h2><strong>Turismo: Prevenci\u00f3n Riesgos laborales de cada puesto de trabajo<\/strong><\/h2>\n<p>En las siguientes listas no est\u00e1n todos los riesgos aunque si lo m\u00e1s representativos de cada puesto.<\/p>\n<h3><strong>Riesgos del personal de cocina<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Contactos t\u00e9rmicos y quemaduras con freidoras, planchas, cocinas, hornos y con los propios alimentos y bebidas preparados.<\/li>\n<li>Ca\u00eddas al mismo nivel por resbalones a causa de la grasa, alimentos y otras sustancias que pueden hallarse en el suelo o tropiezos con mercanc\u00eda situada por todas partes.<\/li>\n<li>Cortes con los utensilios y m\u00e1quinas de corte y vajilla rota.<\/li>\n<li>Contactos el\u00e9ctricos, especialmente cuando se manipulan electrodom\u00e9sticos con las manos h\u00famedas.<\/li>\n<li>Exposici\u00f3n a altas temperaturas, procedente de las cocinas y hornos.<\/li>\n<li>Exposici\u00f3n a bajas temperaturas ya que en la mayor\u00eda de las cocinas suele existir c\u00e1mara de refrigeraci\u00f3n.<\/li>\n<li>Contactos con sustancias t\u00f3xicas e irritantes durante las labores de limpieza.<\/li>\n<li>Incendios, debido a la presencia de diferentes focos. Especial inter\u00e9s tienen las campanas extractoras, pues su falta de limpieza puede dar lugar a incendios por acumulaci\u00f3n de grasa. Es necesario que las campanas de estas instalaciones dispongan de su propia instalaci\u00f3n de extinci\u00f3n.<\/li>\n<li>Explosiones, especialmente cuando se trabaja con cocinas de gas y aparatos a presi\u00f3n.<\/li>\n<li>Lesiones m\u00fasculo-esquel\u00e9ticas, derivadas del manejo manual de cargas pesadas, por esfuerzos repetitivos y posiciones forzadas.<\/li>\n<li>Estr\u00e9s, debido a la presi\u00f3n que supone preparar las comandas a tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Riesgos de los camareros<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Ca\u00eddas al mismo nivel, debido a suelos sucios o resbaladizos, obst\u00e1culos en los pasos o accesos, falta de iluminaci\u00f3n, suelos irregulares, etc.<\/li>\n<li>Ca\u00eddas a distinto nivel, ca\u00eddas desde escaleras, altillos, almacenamientos elevados, etc.<\/li>\n<li>Quemaduras, principalmente debido a salpicaduras de l\u00edquidos calientes, como caf\u00e9 o sopa, platos muy calientes.<\/li>\n<li>Lesiones m\u00fasculo-esquel\u00e9ticas, como en el caso anterior, derivadas del manejo manual de cargas pesadas, por esfuerzos repetitivos y posiciones forzadas.<\/li>\n<li>Cortes y heridas debido a la recogida de vajilla rota, manejo de cuchillos, etc.<\/li>\n<li>Estr\u00e9s, debido a la presi\u00f3n que supone dar un servicio eficaz dentro de un horario establecido.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Riesgos del personal de <a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/actualidad-laboral\/salud-laboral-consejos-mantener-orden-limpieza-en-trabajo\/\">limpieza<\/a><\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Ca\u00eddas al mismo nivel por resbalones o tropiezos.<\/li>\n<li>Ca\u00eddas a distinto nivel especialmente en la limpieza de zonas situadas a cierta altura.<\/li>\n<li>Cortes con los restos de vajilla rota.<\/li>\n<li>Contactos con sustancias t\u00f3xicas e irritantes durante las labores de limpieza.<\/li>\n<li>Lesiones m\u00fasculo-esquel\u00e9ticas, derivadas del manejo manual de cargas pesadas, por esfuerzos repetitivos y posiciones forzadas.<\/li>\n<li>Contacto con agentes biol\u00f3gicos, especialmente en la limpieza de aseos y vestuarios.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Riesgos del personal de recepci\u00f3n de hotel o alojamiento tur\u00edstico <\/strong><\/h3>\n<p>Sin dejar de lado los<strong> riesgos de seguridad<\/strong> relacionados con este puesto de trabajo, debemos se\u00f1alar que los principales riesgos laborales en el sector del <strong>Turismo y la hosteler\u00eda<\/strong> de los que desarrollan su actividad en la recepci\u00f3n de un hotel son de dos tipos:<\/p>\n<ul>\n<li>Ergon\u00f3micos:<strong>\u00a0<\/strong>relacionados con la adopci\u00f3n de posturas inadecuadas y con el uso de ordenadores.<\/li>\n<li>Riesgos psicosociales: como estr\u00e9s y fatiga.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como comentaba, ni son estos todos los puestos, ni son estos todos sus riesgos, pero en ambos casos son representativos del sector del <strong>turismo<\/strong> y la <strong>hosteler\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"urSwEnaCyE\"><p><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/actualidad-laboral\/consejos-de-seguridad-vial-para-viajar-en-vaciones\/\">Consejos de seguridad vial en vacaciones<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abConsejos de seguridad vial en vacaciones\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/actualidad-laboral\/consejos-de-seguridad-vial-para-viajar-en-vaciones\/embed\/#?secret=urSwEnaCyE\" data-secret=\"urSwEnaCyE\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<input type=\"hidden\" value=\"\" 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