{"id":8143,"date":"2020-10-19T14:59:43","date_gmt":"2020-10-19T12:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/?p=8143"},"modified":"2020-10-20T08:16:19","modified_gmt":"2020-10-20T06:16:19","slug":"covid-19-prevencion-hosteleria-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/covid-19-prevencion-hosteleria-turismo\/","title":{"rendered":"La prevenci\u00f3n de riesgos laborales en hosteler\u00eda y turismo frente al COVID 19"},"content":{"rendered":"<div class=\"blogs-antes-del-contenido\" id=\"blogs-3860766329\"><a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/comunicacion\/descargar-gratis-guia-mejor-perfil-linkedin-perfecto\/\" target=\"_blank\">\r\n\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/d2xtbylwu97mzb.cloudfront.net\/\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/730x67-Guia-Linkedin.gif\";>\r\n<\/a><\/div><input type=\"hidden\" value=\"\" data-essbisPostContainer=\"\" data-essbisPostUrl=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/covid-19-prevencion-hosteleria-turismo\/\" data-essbisPostTitle=\"La prevenci\u00f3n de riesgos laborales en hosteler\u00eda y turismo frente al COVID 19\" data-essbisHoverContainer=\"\">\n<p>El <strong>sector de la hosteler\u00eda, restauraci\u00f3n y, por ende, el turismo,<\/strong> se han visto afectados por el COVID 19. Cuando se declar\u00f3 el estado de alarma en marzo debido al COVID 19 nadie pens\u00f3 que esta situaci\u00f3n de pandemia se prolongar\u00eda en el tiempo como est\u00e1 sucediendo. Estamos expectantes esperando una vacuna que tarda en llegar, y mientras llega confiamos en que el virus se debilite, que la poblaci\u00f3n se inmunice y sobre todo que el nivel de contagio descienda para poder volver a la normalidad. Necesitamos retomar nuestra vida anterior, nuestras rutinas diarias, incluso nuestros atascos matutinos, y el estr\u00e9s de cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos los sectores industriales se han visto afectado, pero hay uno que realmente se encuentra en una situaci\u00f3n preocupante, el de <strong>hosteler\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-calidad-seguridad-alimentaria\">restauraci\u00f3n<\/a> y, por ende, el <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-profesionales\/master-marketing-turistico\">turismo<\/a><\/strong> ya que muchos negocios han tenido que cerrar y otros est\u00e1n subsistiendo como pueden a la espera de que esto pase pronto. <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_7098d8-30, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_7098d8-30[data-kb-block=\"kb-adv-heading_7098d8-30\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_7098d8-30 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_7098d8-30[data-kb-block=\"kb-adv-heading_7098d8-30\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}<\/style>\n<h2 id=\"kt-adv-heading_7098d8-30\" class=\"kt-adv-heading_7098d8-30 wp-block-kadence-advancedheading\">Medidas preventivas en el sector de la hosteler\u00eda y turismo frente al COVID 19<\/h2>\n\n\n\n<p>Los restaurantes, hoteles, bares, cafeter\u00eda y dem\u00e1s centro destinados al servicio de comidas y bebidas se encuentran con dos situaciones en lo que a la <a href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-oficiales\/master-prevencion-riesgos-laborales-prl\"><strong>prevenci\u00f3n<\/strong><\/a> <strong>frente al COVID 19<\/strong> se refiere. Por un lado, deben pensar como empresarios que son y preocuparse por proteger a sus trabajadores y por otro lado deben establecer medidas para evitar que sus clientes se contagien.<\/p><div class=\"blogs-contenido\" id=\"blogs-3357441376\"><a class=\"adi-banner-programa-imf adi-marco\" href=\"https:\/\/www.imf-formacion.com\/masters-oficiales\/master-prevencion-riesgos-laborales-prl\" target=\"_blank\" title=\"Ir al Master oficial en Prevenci\u00f3n\">\r\n<img srcset=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280.gif 1x, https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280@2x.gif 2x\"\r\nsrc=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/img\/banners\/mo-prl-336x280.gif\"  alt=\"Master oficial en Prevenci\u00f3n\">\r\n<\/a><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-blog-de-prl-imf-bs\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"UUSSTZKkSR\"><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/especial-master-prevencion\/riesgos-hosteleria\/\">Riesgos laborales espec\u00edficos en el sector de hosteler\u00eda<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abRiesgos laborales espec\u00edficos en el sector de hosteler\u00eda\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/especial-master-prevencion\/riesgos-hosteleria\/embed\/#?secret=UUSSTZKkSR\" data-secret=\"UUSSTZKkSR\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Como vengo se\u00f1alando en otras entradas, desde el Ministerio se est\u00e1n publicados procedimientos de actuaci\u00f3n para diversas actividades productivas, en este caso en septiembre se public\u00f3 el documento con el nombre de <strong><a href=\"https:\/\/www.insst.es\/documents\/94886\/715218\/Directrices+de+buenas+pr%C3%A1cticas+en+actividades+restauraci%C3%B3n+entrega++a+domicilio.+26.05.20.pdf\/2dcde2ac-590a-4ff3-937f-c3ffba334911\">DIRECTRICES DE BUENAS PR\u00c1CTICAS EN LAS ACTIVIDADES DE RESTAURACI\u00d3N (Medidas para la prevenci\u00f3n de contagios del SARS-CoV-2)<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este documento encontramos recomendaciones a las distintas situaciones que pueden darse, vamos a destacar las relativas a las medidas a tener en cuenta en el centro de trabajo y las que deben tenerse en cuenta a nivel personal.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_ed4b18-f8, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_ed4b18-f8[data-kb-block=\"kb-adv-heading_ed4b18-f8\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_ed4b18-f8 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_ed4b18-f8[data-kb-block=\"kb-adv-heading_ed4b18-f8\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}<\/style>\n<h2 id=\"kt-adv-heading_ed4b18-f8\" class=\"kt-adv-heading_ed4b18-f8 wp-block-kadence-advancedheading\">Medidas de higiene para hosteleros y profesionales del turismo<\/h2>\n\n\n\n<p>En primer lugar, hace menci\u00f3n a las medidas de limpieza y<strong> desinfecci\u00f3n en los negocios de hosteler\u00eda y turismo<\/strong> como clave para eliminar el virus o reducir su carga viral, disminuyendo su probabilidad de contagio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-blog-de-prl-imf-bs\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"WQ3NZjA6PQ\"><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/sin-categoria\/riesgos-laborales-hosteleria-turismo-2\/\">Prevenci\u00f3n de riesgos laborales en el sector de la hosteler\u00eda y el turismo<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abPrevenci\u00f3n de riesgos laborales en el sector de la hosteler\u00eda y el turismo\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/sin-categoria\/riesgos-laborales-hosteleria-turismo-2\/embed\/#?secret=WQ3NZjA6PQ\" data-secret=\"WQ3NZjA6PQ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_a02a32-9c, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_a02a32-9c[data-kb-block=\"kb-adv-heading_a02a32-9c\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_a02a32-9c mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_a02a32-9c[data-kb-block=\"kb-adv-heading_a02a32-9c\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}<\/style>\n<h3 id=\"kt-adv-heading_a02a32-9c\" class=\"kt-adv-heading_a02a32-9c wp-block-kadence-advancedheading\">Medias de higiene en hosteler\u00eda y turismo en las instalaciones <\/h3>\n\n\n\n<p>Recuerda los programas de limpieza y desinfecci\u00f3n exigidos por <strong>el RD 109\/2010, del 5 de febrero, (que establece que es responsabilidad de las empresas de alimentaci\u00f3n la higiene de sus instalaciones y de sus productos alimenticios y la puesta en marcha de un sistema de control adecuado de acuerdo con los sistemas de APPCC -An\u00e1lisis de peligros y puntos de control cr\u00edticos-)<\/strong>, adem\u00e1s de estas medidas y dada la situaci\u00f3n actual de pandemia a\u00f1ade otras como:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Se <strong>ventilar\u00e1n<\/strong> peri\u00f3dicamente las instalaciones y, como m\u00ednimo, de forma diaria y por espacio de cinco minutos.<\/li><li>Se reforzar\u00e1n la <strong>limpieza y la desinfecci\u00f3n<\/strong> de las instalaciones, en especial las superficies de contacto habitual como manillas, pomos, interruptores, pasamanos, escaleras, carros, \u00fatiles de cocina, etc.; sin olvidar las \u00e1reas de descanso, aseos y fuentes de agua.<\/li><li> Es necesario <strong>limpiar el \u00e1rea de trabajo<\/strong> usada por un empleado en cada cambio de turno.<\/li><li>Las <strong>superficies utilizadas por los clientes<\/strong>, ser\u00e1n limpiadas y desinfectadas entre uso y uso (barra, mesas, reposabrazos de las sillas, men\u00fas plastificados, c\u00f3digos QR plastificados, TPV, etc.)<\/li><li>Se recomienda el uso individualizado de herramientas y otros equipos de trabajo debiendo desinfectarse tras su utilizaci\u00f3n. Cuando el uso de herramientas u otros equipos no sea exclusivo de un solo trabajador, se desinfectar\u00e1n entre usos.<\/li><li>Para la <strong>limpieza de superficies y objetos se evitar\u00e1 el uso de trapos<\/strong>, utilizando en todo caso papel de un solo uso o bayetas desechables.<\/li><li>Los detergentes habituales son suficientes, aunque tambi\u00e9n se pueden contemplar la incorporaci\u00f3n de lej\u00eda u otros productos desinfectantes a las rutinas de limpieza, siempre que sea compatible con el uso alimentario cuando se utilice sobre superficies en las que vaya a haber presencia de alimentos.<\/li><li>Se garantizar\u00e1 que el<strong> proceso de desinfecci\u00f3n de la vajilla<\/strong> y cuberter\u00eda se lleva a cabo a temperaturas superiores a 80\u00aa C (lavavajillas).<\/li><li>En el caso de que se empleen uniformes o ropa de trabajo, se proceder\u00e1 al lavado y desinfecci\u00f3n de los mismos, siguiendo el procedimiento habitual.<\/li><li>Es preciso proveer al personal de los productos de higiene necesarios para poder seguir las recomendaciones individuales, adapt\u00e1ndose a cada actividad concreta. Con car\u00e1cter general, es necesario mantener un aprovisionamiento adecuado de jab\u00f3n, <strong>soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica<\/strong> y <strong>pa\u00f1uelos desechable<\/strong>s.<\/li><li>Se atender\u00e1 a las recomendaciones de car\u00e1cter profesional y de higiene y limpieza que puedan establecer las autoridades sanitarias respecto a <strong>protocolos de trabajo, protecci\u00f3n y limpieza<\/strong> y desinfecci\u00f3n de espacios concretos como cocinas, comedores, aseos, etc.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"entry-content-asset videofit\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Masterclass: &quot;COVID-19: Impacto en la seguridad alimentaria&quot;\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/28Xveqht1Xo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_02257b-85, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_02257b-85[data-kb-block=\"kb-adv-heading_02257b-85\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_02257b-85 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading_02257b-85[data-kb-block=\"kb-adv-heading_02257b-85\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}<\/style>\n<h3 id=\"kt-adv-heading_02257b-85\" class=\"kt-adv-heading_02257b-85 wp-block-kadence-advancedheading\">Medidas de higiene personal<\/h3>\n\n\n\n<p>Tenemos que recordar que estas medidas a nivel personal son de gran importancia y a las que se viene haciendo hincapi\u00e9 desde las autoridades sanitarias.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Utilizaci\u00f3n de la ropa de <strong>trabajo obligatoria y en perfecto estado de limpieza.<\/strong><\/li><li> El <strong>lavado frecuente de manos<\/strong> con agua y jab\u00f3n o con una soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica.<\/li><li>El lavado y desinfecci\u00f3n de manos se realizar\u00e1 antes de la jornada laboral, cada vez que se interrumpa el trabajo, despu\u00e9s de ir al aseo, despu\u00e9s de fumar, despu\u00e9s de usar un pa\u00f1uelo para toser, estornudar o sonarse la nariz, despu\u00e9s de comer, despu\u00e9s de tocar basura o desechos de alimentos, antes de tocar alimentos que vayan a servirse en crudo y antes y despu\u00e9s de acceder a la zona de descanso o comedores.<\/li><li> El lavado y <strong>desinfecci\u00f3n de manos<\/strong> tambi\u00e9n se realizar\u00e1 despu\u00e9s de tocar cualquier superficie u objeto utilizado por un cliente: dinero, vajilla, cristaler\u00eda, cuberter\u00eda, manteler\u00eda, cestas de pan, tazas de caf\u00e9, carta, c\u00f3digos QR, productos monodosis no utilizados, mesas, sillas, etc.<\/li><li><strong>Evitar tocarse la cara, la nariz y los ojos.<\/strong><\/li><li>Evitar el saludo con contacto f\u00edsico, tanto al resto de personal como a los clientes. Cubrirse la boca al toser o estornudar con el codo o con un pa\u00f1uelo desechable que se tirar\u00e1 tras su uso.<\/li><li>Extremar el aseo personal. <strong>Llevar las u\u00f1as cortas y cuidadas.<\/strong><\/li><li>Llevar el cabello recogido, no portar anillos, pulseras, pendientes o similares.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"entry-content-asset videofit\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Masterclass: &quot;Seguridad y salud en la gesti\u00f3n del Covid-19: Presente y futuro&quot;\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KfeODO0OJKM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Una vez vistas estas recomendaciones conviene recordar que ante cualquier s\u00edntoma compatible con infecci\u00f3n por coronavirus el trabajador debe comunicarlo a la empresa y ponerse en contacto con su centro de salud, deber\u00e1 informarse tambi\u00e9n al servicio de <strong>prevenci\u00f3n de riesgos laborales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Es imprescindible que se cumplan las cuarentenas<\/strong> tanto por parte de personal infectado como por aquellos que hayan tenido contacto con \u00e9l, la inexistencia de s\u00edntomas no indica que se est\u00e9 libre de virus. Solo si somos responsable seremos capaces de controlar los contagios.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-blog-de-prl-imf-bs\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MhQcNBmvfk\"><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/prevencion-riesgos-sanidad-farmacia-covid19\/\">La prevenci\u00f3n de riesgos en la sanidad y farmacia frente al COVID19<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abLa prevenci\u00f3n de riesgos en la sanidad y farmacia frente al COVID19\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/prevencion-riesgos-sanidad-farmacia-covid19\/embed\/#?secret=MhQcNBmvfk\" data-secret=\"MhQcNBmvfk\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-blog-de-prl-imf-bs\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"gQl0UAg53Z\"><a href=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/protocolos-de-seguridad-para-prevenir-covid-19\/\">Protocolos de seguridad para prevenir COVID-19<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abProtocolos de seguridad para prevenir COVID-19\u00bb \u2014 Blog de PRL - IMF BS\" src=\"https:\/\/blogs.imf-formacion.com\/blog\/prevencion-riesgos-laborales\/covid\/protocolos-de-seguridad-para-prevenir-covid-19\/embed\/#?secret=gQl0UAg53Z\" 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