Archivo Enología

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Campeonato de Sumilleres Tierra de Sabor de España

El pasado 9 de Mayo se llevó a cabo en Madrid durante la celebración del 32 Salón de Gourmets, el vigésimo cuarto Campeonato de Sumilleres de España. El campeonato estuvo dividido en dos fases, la semifinal en la que han participado 52 sumilleres que se han clasificado

Propiedades del vino que potencian nuestras comidas

Continuando en la misma línea del post anterior sobre cómo saber con qué vino acompañar cada comida, en esta ocasión nos enfocaremos en las propiedades del vino que potenciarán los sabores de nuestros alimentos, entendiendo así la importancia que esta bebida tiene en la gastronomía. Hay armonías

Cómo saber con qué vino acompañar cada comida

Se cuenta que el almacenamiento de las uvas para su consumo produjo por casualidad, como casi todas las buenas cosas de nuestra historia, el primer vino, el mosto salía de estas uvas y al fermentar se producía vino. En principio se cree que allá por los años

XVIII Salón de los Mejores Vinos de España

El 23 y 24 de Octubre tuvo lugar en Madrid el XVIII Salón de los Mejores Vinos de España, que organiza, como cada año, la Guía Peñín. Salón de los Mejores Vinos de España  En él se dieron cita 300 bodegas que tienen alguno de sus vinos

Las nuevas figuras de calidad en el vino español

Las Denominaciones de Origen son indicaciones geográficas que se aplican a alimentos, que por lo general tiene un origen agrícola, con estilos de calidad y características singulares, otorgadas por la geografía donde se produce, se transforman o se elaboran. Estos estilos de calidad y características que hacen